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In einer Töpferei werden Gegenstände aus Ton/Lehm zur Herstellung von Keramik geformt, getrocknet, dekoriert und anschließend gebrannt. Durch die Prozedur werden die Endprodukte hart und teilweise auch wasserundurchlässig. In einem Töpferkurs können Anfänger das Töpfern erlernen oder Vorgeschrittene ihre Kenntnisse im Töpfern erweitern.

Heute wird das Steingut allerdings überwiegend industriell produziert. Die handwerkliche Töpferei wird in der Gegenwart als Kunsthandwerk betrieben.

Die handwerkliche Töpferei steht iheute häufiger für künstlerische Zwecke, als Hobby oder zur Traditionspflege. In den Töpfergebieten z. B. der Oberlausitz, des Westerwaldes (Kannenbäckerland), des Elsass und so weiter findet man heute dennoch viele Töpfereien, in denen das Handwerk immernoch traditionell gepflegt und ausgeübt wird.

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