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In einem Weinbaubetrieb oder Weingut werden edle Trauben angebaut und daraus Wein oder weinähnliche Erzeugnisse produziert und vermarktet. In vielen Weingütern werden auch Unterkünfte zur Übernachtung angeboten. Auch Kellerführungen und Weinproben können oft gebucht werden.

Der Betreiber ist für die Herstellung und die Abfüllung des fertigen Weines sowie für die Pflege des Weinbergs und die Lese der Trauben verantwortlich. Andere übliche Bezeichnungen für Weingüter im deutschsprachigen Raum sind Weinhauer, Weinbau, Hauer, Winzer, Weinbauer oder Weinhof. Als Château oder Domaine werden üblicherweise französische Weingüter bezeichnet.